Saturday 2 May 2020

教你在家自己做 香兰椰汁马蹄糕

(大馬美食與新聞頻道2日訊)今天小编就来分享给大家如何试做大马人都非常熟悉的糕点——传统香兰椰汁马蹄糕(KuihTepung Pelita),这个糕点上面一层白色是椰奶,味道比较咸,下面一层是pandan,味道比较甜!不用蒸,超简单!而且口感很嫩很滑哟!

(大馬美食與新聞頻道2日訊)今天小编就来分享给大家如何试做大马人都非常熟悉的糕点——传统香兰椰汁马蹄糕(KuihTepung Pelita),这个糕点上面一层白色是椰奶,味道比较咸,下面一层是pandan,味道比较甜!不用蒸,超简单!而且口感很嫩很滑哟!



以下是底层材料
1.玉米粉 1杯
2.开水 3杯
3.Pandan水 2杯
4.砂糖 1杯
5. 青色素 1滴

第一个步骤,准备足够的Pandan叶,订书机,测量牙签,剪刀。









第二个步骤,用香兰叶制成的盒子。Pandan叶容器制作方式可参考YouTube。













第三个步骤,把所有底层材料加在一起搅拌均匀, 用火煮,先用中火,然后转成小火,看见面糊煮沸后关火 再倒入Pandan叶容器内,煮成这样后,就可以倒进容器。这样下层就完成啦!











第四个步骤,把把所有以下上层材料材料搅拌均匀,用火煮。开始滚了后就可以关火,记得一直搅拌,确保没有结块。

-玉米粉 1/2杯
-椰浆 4杯(可以用小的Kara牌包装椰浆,加水分成4杯)
-盐 少许




搅拌直到沸腾,关火,然后倒进刚才的容器上面(青色的上层)。这样就完成啦,如果要口感柔滑,记得不要让面糊结块,面糊要水一些,倒完后,同样摇一摇,让其分布均匀。如果️ 要冰冷的放进冰箱,要吃的时候,拿出来就可以啦!













祝你成功!


*食谱和照片Credit to Nora Atikah